КОНСУЛЬТАЦИИ on line

Поденков Андрей Владимирович
Поденков Андрей Владимирович
Эксперт в области:
Безопасность экономическая
Инжиниринг бизнеса
Автоматизация производства
Лицензирование
Сертификация
Менеджмент
Бизнес-образование
Безопасность информационная

Задать вопрос
Посмотреть ответы
Записаться на платную консультацию

Диеты от специалистов в похудении беру на all-diet.info.

C чего же начинаем.

Создаем команду, которая в дальнейшем будет управлять нашей системой. Еще ее называют группой ХАССП.

В нее должны войти:

  • Лицо, принимающее решение на уровне организации
  • Лицо, отвечающее за качество продукции
  • Лицо, отвечающее за технологию
  • Лицо, отвечающее за работоспособность оборудования и инфраструктуры.

Данный перечень лиц достаточно минимален, но позволит нам в дальнейшем, при оценке опасностей многосторонне подойти к данному процессу.

Доброго дня, уважаемые коллеги.

Данная тема ни есть догма, и каждый специалист вправе трактовать внедрение принципов ХАССП, насколько позволяют его знания. Сразу оговорюсь, я не люблю красивых умных слов, поэтому рекомендации по внедрению будут написаны простым языком.

Во-первых, ответим на три вопроса, кому, зачем и что это даст:

Кому необходимо внедрить систему ХАССП:

всем предприятиям, которые в той или иной мере участвуют в цепи переработки пищевой продукции.

  • Только мы начали зерно сушить хранить – необходимы принципы ХАССП.
  • Только мы забили птицу, животное, рыбу – необходимы принципы ХАССП.
  • Даже киоск, павильон в котором жарят беляши или делают шаурму – необходимы принципы ХАССП.

Зачем необходима внедрить принципы ХАССП?

ЭТО требует закон!!!