Собираем инструкции, а точнее описываем в каких условиях и как мы производим.
Во главе всего стоят персональные санитарно - гигиенические правила.
В данной инструкции рассматриваем следующие разделы:
Одежда: кто в каком цехе как одет, при описании не забываем, что пуговицы, крючки не желательны, карманы должны быть ниже пояса и еще охрана труда.
Зачем? а для того чтоб ненароком никакие физические штучки не попали в пищу.
Обувь, только предназначенная для данного производства и разрешённая к применению.
На голове и руках ни каких украшений.
Волосы закрыты головным убором.