ISO22000

  • Собираем инструкции, а точнее описываем в каких условиях и как мы производим.

    Во главе всего стоят персональные санитарно - гигиенические правила.

    В данной инструкции рассматриваем следующие разделы:

    Одежда: кто в каком цехе как одет, при описании не забываем, что пуговицы, крючки не желательны, карманы должны быть ниже пояса и еще охрана труда.

    Зачем? а для того чтоб ненароком никакие физические штучки не попали в пищу.

    Обувь, только предназначенная для данного производства и разрешённая к применению.

    На голове и руках ни каких украшений.

    Волосы закрыты головным убором.

  • Понимаем прекрасно, театр начинается с вешалки, точнее для нас это территория. Чем мы должны управлять на нашей территории и на что обратить внимание.

    1. Растения, избавляемся от всех растений, которые запускают легкие семена в воздух. В течении лета делаем мониторинг, результаты мониторинга записываем, если что-то недоброе появилось быстренько проводим коррекцию, те уничтожаем.
    2. Предлагаем вам Информационную поддержку при внедрении системы менеджмента, основанной на требованиях международных стандартов:

      Типы поддержки:

      1. Анализ, разработка изменений, внедрение изменений, специалист более 60% рабочего времени проекта находится на предприятии заказчика
      2. Обучение, мониторинг, мастер классы, специалист более 40% рабочего времени проекта находится на предприятии заказчика
      3. Дистанционная поддержка включает в себя постоянный контакт и обучение специалистов заказчика с использованием современных средств коммуникации, за время проекта 2 посещения предприятия (диагностика и завершающий контроль)
      4. Абонентское обслуживание: постоянный мониторинг системы как с посещением так и дистанционно

      более подробно о каждой услуге смотрите в разделе консультации.

       

    3. Как создать план отзыва продуктов питания

      План обмена отзывами пищи помогает вам эффективно и эффективно общаться во время отзыва пищи. Если у вашей компании есть список контактных данных для клиентов и регулирующих органов, это не приведет к ее сокращению. Читайте дальше, чтобы узнать, что вы должны включить в свой план отзыва пищи и полезные советы по внедрению, чтобы обеспечить успех.

      Определение заинтересованных сторон

      Прежде чем вы начнете создавать свой план отзыва пищи, вам сначала нужно понять и определить, кто ваши ключевые заинтересованные стороны.

      Заинтересованные стороны могут быть внутренними или внешними по отношению к вашему пищевому бизнесу. Заинтересованными лицами могут быть любое лицо, бизнес или орган, на которые влияет ваш отзыв о еде . Примерами заинтересованных сторон могут быть клиенты, потребители, сотрудники, поставщики, розничные торговцы, органы по сертификации, регулирующие органы, средства массовой информации, акционеры, страховые компании или учреждения финансового кредитования.

    4. (Food Safety Management System)


       Система Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции ISO 22000:2005 является стандартом соответствия глобальным коммерческим условиям, обеспечивающим организациям, которые производят товары/услуги для продовольственного сектора, с целью производства безопасных и здоровых пищевых продуктов, проведение анализа рисков и угроз, управление процессами, связанными с контролем критических объектов, а также формирование системы менеджмента качества.

      Пищевая продукция возглавляет список продукции, наиболее легко воздействующих на наше здоровье. Безопасность пищевой продукции является важным требованием потребителя продуктов и на 100 процентов относится к сфере ответственности менеджмента фирмы-производителя. В связи с этим безопасность пищевой продукции должна рассматриваться как обязательный и незаменимый параметр качества. В случае если производитель желает обеспечить непрерывное применение гигиенических стандартов на производстве, добиться безопасности каждой реализуемой партии продукции, то ему необходимо создать систему менеджмента безопасности пищевой продукции и обеспечить работоспособность и непрерывность ее действия.

      Система Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции  ISO 22000 является приоритетным средством в управлении цепью продовольственных поставок с точки зрения обеспечения безопасности пищевых продуктов. Этот стандарт предложен как эффективное средство реализации и приспособления системы ХАССП ( Hazard Analysis And Critical Control Points). Система Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции как система интегрированная с управлениями рисками допускает согласование со стандартами ISO 9001и ISO 14001. 

    5. Уважаемые партнеры, друзья, настоящие и будущие клиенты!

      Компания «LL-C (Certification) Czech Republic s.r.o.», предлагает Вам принять участие в семинаре тренинге по стандарту ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Внутренний аудитор». Семинар будет проводится в г. Южно-Сахалинск, Хабаровск, Благовещенск, Якутск, Чита, Красноярск, Новосибирск, Барнаул,

      Семинар предназначен для работников, ответственных за Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, и проведение внутренних аудитов.